原材料表示は、食品の特性を表現する重要なツールで、今後も充実が必要。 原材料名の表示は、加工食品の一括表示中最も複雑であり、表示内容も多いことから、 「表示全体のわかりにくさ」の大きな要因。 11年）よりも、義務表示事項は増加している （平成29年9月1日から、新たな加工食品の原料原産地表示制度がスタート）。 最近では食品添加物に対する注目度が急激に上がっています。食品添加物の一覧を見ると驚くほどに多くの食品添加物が普段の食品に使われていることが分かります。食品添加物の効果は味や見た目だけでなく、保存性や粘性を高めたりと様々な用途で使われています。 食品表示に関する共通Q＆A （第3集：遺伝子組換え食品に関する表示について） ＜目次＞ Ⅰ 表示全般 1 遺伝子組換え食品の表示制度はどのような制度ですか（遺伝子組換え食品の。 「添加物一切使用せず」「添加物使用せず」「無添加」「保存料・着色料等は一切使用せず」 加工でんぷんの表示 加工デンプンはこれまで食品のでんぷんとして取り扱われてきましたが、そのうち11品目については添加物 として指定されます。 今後の遺伝子組換え表示の表示義務対象原材料の範囲の考え方 ・遺伝子組換え表示制度導入時（平成. 加工デンプンの表示について 1．背景 これまで食品として取り扱われてきた加工デンプンを添加物として指定す ることになり、食品の表示の方法も変わることから、添加物部会において報 告するものである。 2．加工デンプンの表示について レシピにときどき登場するコーンスターチとは、そもそもなに？片栗粉との違いや代用の方法ってご存じですか？今回は、コーンスターチについて徹底的に解説します。コーンスターチを使ったレシピも併せてご紹介するので、参考にしてください！